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お気楽奥さまの家庭科ブログ

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                サバ
                            野菜たっぷりはエルマム風…

先日、元役員仲間でのランチ会でいただいた時の味を見よう見まねで再現してみました。

サバと醤油が合うのは普通に考えられるけれど、そこに焼きバナナが添えてありました。「一緒にお召し上がりください」と言われてもはじめての味、興味津々でいただきました。

まったりとしたバナナの甘さと醤油味のサバがとてもマッチして美味しかったです。

☆勝手に想像して作った作り方☆
①添える野菜(バナナ・なす・ピーマン・シイタケ・ニンニク)を先に薄く油をひいたフライパンで焼く
②野菜を取り出し、サラダオイルをひき直して普通にフライパンで焼く
③サバを取り出し、フライパンをペーパータオルで拭いてオリーブオイルとさっきのニンニクを温め、醤油少し焦がし香りを付ける。
③サバと焼き野菜を皿に盛り付け、醤油ソースをかける。
④彩り野菜を添える。

…とまあこんな感じぼんやりと思いだしながら作ってみました。

ワンパターンになりがちな焼き魚もこんなアレンジのレパートリーが増えました。

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