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お気楽奥さまの家庭科ブログ

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                   サラダ 011

皆さんは蕗をどのように料理しますか?
私はバカのひとつ覚えのように油揚げと一緒に鰹の出汁で煮ていました。しかし、ふと軽く茹でて皮をむいた蕗を見た時にサラダにしてみたい!という意欲がグンと湧いてきたのです。

                        ふき

今日はたこのサラダの予定だったのでそれに入れてみました。入っているのは、たこ・蕗・水菜・つまみなでバルサミコ酢のドレッシングです。

蕗はペンネのようにカットして塩ゆでし直して入れました。作っている時にはセロリみたいになるのかな~なんて期待もしましたが結果は今一つ。せっかくの蕗の香りが活かされない、さえないサラダになったのでした。家族も「ちょっと違うんじゃない???」と微妙な顔。

確かにパッとしない味です。でも、サラダにも使えることは分かりました。あとは組み合わせとドレッシングです。美味しくなりそうでならないジレンマで俄然やる気が出てきました。マヨネーズ味は合いそうですね。リベンジをお楽しみに♪

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