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なんちゃってKitchen&home

お気楽奥さまの家庭科ブログ

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       ハウス食品ブース
         テーブルウェア・フェスティバル ハウス食品のスパイスブースにて

カレーライスは冷蔵庫内を一掃したい時にとても便利な献立ですね!
そのカレーですが、我が家のルーは一般的な市販のルーに、ほんの少しずついろんなスパイスを入れています。
隠し味に果物やチョコレートも放り込みます。

でも、いろいろ考えて入れるのが面倒な時は下の3つ+ブラックペッパー・ローリエ・生姜でばっちりです。
これだけでも市販のルーからすっかり変身するので、あら不思議。
               ガラムマサラ・クミン・クローブ
スパイスは使いこなせないと敬遠されがちですが、カレーならたびたび作ると思いますので、ぜひ揃えてみてください。
まずは、ガラムマサラを最後に一振りするだけでも風味が本格派になります。ぜひお試しを!

クミンは最初に油で炒めてから使います。これだけでいい香り♪2009+02+04_1210_convert_20090205115318.jpg

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ミッション2009  洗面所よりちょっと4+59=63/2009 残り1946 1か月過ぎましたね(汗)
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エルマム

Author:エルマム
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