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お気楽奥さまの家庭科ブログ

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                 いわし 028
                    耐熱皿の下は新聞紙(^^;) 言わなきゃ分からなかったかな?

時折あるお手頃価格で栄養満点な「いわし」、これを買わない手はありません。今日は手開きしてオーブンで焼きました。

《だいたいの作り方》
手開きした鰯を耐熱皿に並べニンニク、塩、胡椒をする。
その上にトマトを広げ、バジルを散らす
その上に輪切りにした長いも、玉ねぎ、チーズ、パン粉を重ねる
オリーブオイルを少しかける
予熱なしの250度のオーブンで20~30分焼く

                         鰯オーブン焼き
                          
行き当たりばったりの料理でしたが、焼いたトマトの酸味が鰯に馴染んでとても美味しかったです。
長いもがレンコンでも美味しいかも!なーんて思い付きですが…


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コメント

こんばんは~。
いわしにニンニクとトマトって合いますよね。美味しそう☆
たまに安いあのいわしパック買わずにはいられませんよね!一緒です♪
グラタン皿はエミールアンリですか?^^
皆で取り分けるのにいい大きさですよね。

美味しそうです。

いいですねぇ、オーブン料理。
魚というと煮魚と焼き魚くらいしか能のない私ですが、ちょっと試してみたくなりました。
たくさん青魚が食べられるっていいですね。

akiさま

鰯とトマトが合うのは地中海仲間だからでしょうね!
グラタン皿はそう、エミールアンリです。
これしかないのでオーブン料理はこればっかりです。
写真を見ても表面が一緒で何の料理か見分けがつかない(^^;)

risyonさま

鰯の割には目先が変わってしかも美味しいですよ!
重ねる野菜はいろいろお好みで構わないと思います。
トマトソースが残っていたらそれでもいいかもしれません。

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